北斗製作肉干老師傅陳天賜先生，嚴選上等豬後腿肉，經去筋、去膜後再切薄肉，醃廖浸漬，日曬後烘烤，過程繁雜且需由經驗去判斷。肉干才能氣味脫俗、鹹甜剛好、軟硬適中。
吃肉干，不管是居家、休閒、旅遊，聊天喝茶或小酌一番是非常棒零嘴，清香爽口，讓人愛不釋手，還有肉脯與肉酥配飯配粥，增加食慾好佐料，肉絲、肉角則別有另一番風味。精緻禮盒更是佳節送禮的好選擇。